每当谈及中国葡萄酒历史的时候，《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯”应该是最为人津津乐道的记载。但其实中国酿制葡萄酒的历史可追溯到汉代张骞出使西域。我国引种葡萄的历史虽然久远，但少有成片建园进行经济栽培。
直到19世纪末，南洋华侨张弼士先生创办了张裕酿酒公司，并率先从欧洲引进124个酿酒葡萄品种，中国近现代规模化和体系化生产葡萄酒才正式拉开了序幕。
张裕公司创业之初，就从欧洲引进124个酿酒葡萄品种。最终在华夏土地存活并有稳定表现的仅有25种。经过多年嫁接改良，才选育出一种具有地域特点并且表现不俗的优质酿酒葡萄——蛇龙珠。
蛇龙珠是源自法国波尔多的葡萄品种，十九世纪末欧洲爆发的根瘤蚜虫病毒使得它在当地绝了迹，只在中国幸存下来，并逐渐在国产葡萄酒业大放异彩，因此成为一种“中国特色”的品种。其意义之于中国就像马尔贝克（Malbec）之于阿根廷，佳美娜（Carmenere）之于智利。
蛇龙珠抗逆性强，树势强壮，风土适应性强，抗病，在瘠薄沙石土土壤种植可缓和树势，不宜在肥沃的壤土上栽种。此外，还要注意把握采收时机，等待葡萄充分成熟，以减少生青味。经过多年的种植，蛇龙珠已经充分适应了我国的水土，目前，全国蛇龙珠葡萄主要分布在山东、宁夏、甘肃、新疆等葡萄酒产区，种植面积仅次于赤霞珠，位列全国酿酒葡萄品种种植面积第二。
蛇龙珠（Cabernet Gernischt）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）“三珠鼎立”，但关于蛇龙珠的前世今生却众说纷纭。多年以来业内主要有两种说法，一派认为是品丽珠，另一派认为是佳美娜。
但著名葡萄酒专家李德美认为，这样的争论已经没有必要了，因为蛇龙珠既不是品丽珠，也不是佳美娜，因为——
目前蛇龙珠品种已经跟中国风土融合，成为独一无二的品种以及中国葡萄酒的一张名片！
意大利葡萄酒评论家伊安•达加塔也曾表示他更青睐中国的蛇龙珠，是因为蛇龙珠没有那种令人不适的青草味，而这种味道有时能在其它地区的佳美娜葡萄酒中出现。
蛇龙珠酿造的干红兼具品丽珠的草本植物香气和赤霞珠的质地，研究发现在蛇龙珠中检出构成葡萄酒品种香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）中分别检出的此类成份分别为17种、15种、16种，可见蛇龙珠此类成份的含量远远高于后三者。
红色浆果香气和突出的青椒气息是蛇龙珠在中国产区的典型特征，陈酿一段时间会有草本气味，成熟后有着漂亮的植物花香和精细度。蛇龙珠的单宁含量较赤霞珠低，所以酿造的干红葡萄酒单宁柔和、入口顺滑圆润，平易近人的口感适合搭配很多中国美食。
早在1931年，来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇（L.M.Battistuzzi）酿造出第一瓶以蛇龙珠为主要原料干红葡萄酒“张裕解百纳”。时至今日，张裕拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，占了全国总产量的70%。
张裕蛇龙珠解百纳干红在国际上履获赞誉，更有媲美波尔多、适于欧洲市场的中国名酒之称。葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊（Jancis Robinson MW）给张裕解百纳干红打了16分的高分（满分20分），甚至追平她给予某些波尔多二级名庄的分数；国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)前总干事让•马里•奥兰德(Jean-Marie Aurand) 在品尝了张裕解百纳干红后就称赞道：“蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种，也是有中国特色的葡萄品种。”
在葡萄酒界的赛场上，张裕的各款用蛇龙珠酿造的葡萄酒接连斩获16项国际大奖，2019年亚洲葡萄酒大奖赛（韩国）中获得两项金奖，2019年国际葡萄酒（中国）大奖赛夺得一项大金奖和三项金奖。多个大奖将蛇龙珠这个在中国风土中有顶尖表现的葡萄品种推向了国际高端市场，也让中国葡萄酒更自信——历年来的斐然成绩足以证明蛇龙珠可以酿造非常优质的葡萄酒，典型的风土特色足以代表中国在世界葡萄酒的舞台上散发耀眼光芒。
由蛇龙珠为主要原料酿造的张裕解百纳，目前已经进入欧洲5000家卖场，畅销欧美亚30国。在2019年 《Drink Business》举办的“全球畅销葡萄酒盲品赛”中，在来自五大洲7个国家并覆盖了“旧世界产区”和“新世界产区”的多款全球畅销葡萄酒当中，张裕特选级解百纳干红还取得前五名的佳绩，据赛后公布的成绩汇总表显示，其中有3位评委给张裕解百纳打出的分数超过90分。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
张裕解百纳特选级干红2016年份
品类：葡萄酒
产地：山东烟台
酒精度：13%abv
风味：具有浓郁的樱桃和黑莓的香气，还有些许紫罗兰的气息；入口也带有浓郁的水果香，少许的青椒香气，单宁柔顺，口味圆润，结构完整；余韵悠长。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：果香丰富，层次感也不弱，还非常易饮，性价比相当高。有兴趣的话可以点击下面的链接到京东的张裕旗舰店购买，保真而且价格实惠。
